Crepes alle mele

apple crepe

Crepes alle mele: sane e golose

Domenica volevo preparare una colazione sana e golosa allo stesso tempo. Avevo anche poco tempo quindi mi serviva un dolce semplice e veloce da preparare, da abbinare a della frutta fresca. Le Crepes alle mele sono state la risposta perfetta.

A casa mia le crepes con la nutella sono un must ma devo dire che anche questa versione alla frutta è piaciuta moltissimo.

Crepes alle mele-Ingredienti:

pastella

per realizzare delle crepes serviranno:

  • 4 uova
  • 600 g di latte
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • burro per cucinare


ripieno

  • 6 mele
  • qb miele
  • 1 arancia (succo)
  • 1 succo di arancia
  • qb cannella


topping

  • sciroppo d’acero
  • mandorle a lamelle
  • amaretti

1. la pastella

Iniziamo sciogliendo il burro e poi lasciamo raffreddare.

In una bowl mescolare le uova con il latte e infine il burro ormai tiepido. Aggiungiamo il sale e poi, poco alla volta, anche la farina setacciata. Per avere un risultato perfetto meglio utilizzare delle fruste elettriche o una planetaria.

2. prepariamo le crepes

adesso ci servirà una padella antiaderente e una noce di burro per ungere la padella. Versiamo un mestolo di pastella nella padella e cuciniamo un minuto circa per lato.

3. ripieno

sbucciamo le mele, le tagliamo a dadini e le versiamo in una padella insieme al succo di arancia, alla cannella e il miele. La quantità di miele dipende dai vostri gusti e dal grado di acidità dell’arancia. Facciamo cuocere a fuoco lento fino a quando le mele diventeranno morbide e di colore ambrato.

4. componiamo le crepes

Prendiamo una crepe, mettiamo le mele al centro e aggiungiamo un amaretto sbriciolato. Chiudiamo la nostra crepe e terminiamo la preparazione con una colata di succo d’acero, e le mandorle a lamelle.

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