Salsa Cranberry

cranberry sauce

Conoscete la Salsa cranberry?

La Salsa di Cranberry è una tipica ricetta americana utilizzata per accompagnare il tacchino per la festa del ringraziamento.

I cranberry sono delle bacche rosse di provenienza americana, dal colore rosso intenso e dal gusto piuttosto amaro. Spesso confusi con i comuni mirtilli rossi, usati in cucina per decorare le torte e dolci. I cranberry fanno la comparsa nei supermercati nel periodo autunnale ma soprattutto a Dicembre prima di Natale. A differenza dei comuni mirtilli non è assolutamente consigliabile mangiarli crudi.

Come si preparano

La salsa di cranberry è una sorta di confettura, molto semplice e anche veloce da preparare. Ha un sapore leggermente acidulo dunque perfetta da accompagnare carni, arrosti o formaggi. Ma anche dolci come ad esempio la cheesecake

Salsa Cranberry Ingredienti

  • 350 g di cranberry
  • 250 ml di succo di arancia
  • 200 gr di zucchero
  • zest di arancia
  • 3 cucchiai di vin brulé o un liquore a vostra scelta
  • star anice

Preparazione

In un pentolino versare il succo di arancia e lo zucchero. Aggiungere i cranberry, il vin brulè, l’anice stellato e la scorza d’arancia.

Far cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa finchè i frutti saranno cotti e la salsa pronta

Lasciare raffreddare. La salsa si conserva perfettamente in frigo anche per qualche settimana.

                                 

                   

                   

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